Χριστόψωμο από το Πρίνος Τρικάλων.

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΣ.

Η συνταγή του συγκεκριμένου μπακλαβά είναι αυθεντική Πολίτικη. Μας την έδωσε η κυρία Χριστίνα Καράζουρνα -καθηγήτρια μας στα Τούρκικα- και την εκτέλεσε με πολύ μεράκι κι επιτυχία ο κύριος Αχιλλέας Λέρας και η κυρία Αθηνά Μπουκουβάλα

Δενδροχώρι-Χριστουγεννιάτικη κουλούρα

Δενδροχώρι-Τα χριστόψωμα των παιδιών

Δενδροχώρι-λικέρ φραγκοστάφυλου

Ασπροκλησιά-Κουλούρια

Τα χαρίσματα στα κάλαντα των παιδιών. 

Μία πολύ πολύ ενδιαφέρουσα φωτογραφία, στην οποία ανταμώνει Πόντος και Θεσσαλία  

Σε αυτήν βλέπουμε ένα μακρύ ξύλο από δέντρο κομμένο και περασμένο σε αυτό κουλούρια. Στην Ασπροκλησιά αυτά ήταν χαρίσματα της νοικοκυράς στα Χριστουγιεννιάτικα κάλαντα των παιδιών. Το ίδιο ακριβώς γνωρίζουμε πως συνέβαινε από σχετική καταγραφή και για τον Πόντο, όπου τα παιδιά ετοίμαζαν το μακρύ αυτό ξύλο από λεύκα και γυρνούσαν από σπίτι σε σπίτι την Κυριακή των Βαίων ψάλλοντας την Ανάσταση του Λαζάρου: 

"Βάι-βάι των Βαγιών 

σέν' κερκέλ' κ' εμέν ωβόν". Σε άλλες καταγραφές το ξύλο γίνεται σκοινί. 

Ασπροκλησιά-Το κεράκι των Χριστουγέννων.

Τα Χριστούγεννα στην Ασπροκλησιά Τρικάλων, οι γυναίκες συνήθιζαν να "σηκώνουν ύψωμα" και ετοίμαζαν σιτάρι. Σε ένα σκεύος έβαζαν παραβρασμένο σιτάρι και σε αυτό άφηναν ένα μελισσοκέρι να καίει. Όποιος ήθελε είτε από την οικογένεια, είτε από τους επισκέπτες του σπιτιού, άναβε το δικό του κεράκι με τη φλόγα του παλιού και το άφηνε σε συνέχεια του προηγούμενου να κάψει. Ευχές δεν έκαμαν, κατά πως μου είπαν, μα το κεράκι το ίδιο ήταν ευχή κι ευχαριστία στο Θεό από μόνο του. Το σιτάρι πήγαινε στην εκκλησία, μαζί με πρόσφορο και κρασί. Όσο διάβαζε ο παπάς, το κεράκι έκαιγε και για να το σβήσει το έσβηνε γυρνώντας το ανάποδα μέσα στο σιτάρι.

Ασπροκλησιά-Λαλαγγίτες

Ασπροκλησιά

Ασπροκλησιά

Ασπροκλησιά

Ασπροκλησιά-Χοιρινό με πράσα

Ασπροκλησιά-Μπατζίνα

Ασπροκλησιά-Χριστουγεννιάτικη κουλούρα